Funkcinės sritys ir tikslai
– Restorano, baro ir kavinės veiklos procesų simuliacija.
– Humanoidinio roboto integracija į klientų aptarnavimo veiklas.
– Profesionali barmeno ir padavėjo darbo įranga praktiniams mokymams.
– Maisto supakavimo procesų standartizacija (take-away, delivery).
– Drono logistikos modulis – inovatyvus maisto pristatymas klientui.
– Integruotas mokymo procesas: nuo užsakymo priėmimo iki pristatymo.
| Komponentas | Funkcija | Kiekis |
| -Humanoidinis robotas | – Atlieka padavėjo ir barmeno darbus: sveikina klientus, priima užsakymus, padeda tiekti gėrimus/maistą, demonstruoja darbo technikas. | 1 |
| – Barmeno įrangos komplektas | – Profesionali kokteilių, gėrimų, kavos bei kitų baro produktų paruošimo įranga. | 1 |
| – Padavėjo priedų komplektas | – Padėklai, indai, įrankiai, servetėlės, meniu maketai – pilnas rinkinys stalo aptarnavimo praktikoms. | 1 |
| -Maisto pakavimo modulis | – Skirtas supakuoti užsakymus į dėžutes, maišelius ar kitas pakuotes. | 1 |
| -Drono maisto pristatymo modulis | – Bepilotis orlaivis, galintis transportuoti užsakymą klientui pagal nustatytą maršrutą. | 1 |
| -Valdymo programinė įranga | – Apjungia humanoidinį robotą, pakavimo sistemą ir drono modulį į vieningą tiekimo grandinę. | 1 |
INTEGRACIJA IR MOKYMO PASKIRTIS
Ši sistema sukurta rengti šiuolaikinius aptarnavimo srities specialistus, kurie įvaldytų tiek tradicinius padavėjo/barmeno įgūdžius, tiek pažangias skaitmenines ir robotines technologijas.
Mokymo metu mokiniai:
– praktikuoja baro darbo technikas, gėrimų ruošimą ir klientų aptarnavimą,
– mokosi tinkamai priimti ir supakuoti užsakymus,
– išbando bendradarbiavimą su humanoidiniu robotu,
– susipažįsta su dronų logistikos sprendimais, skirtais maisto pristatymui.
Parengiami šie specialistai:
– Padavėjai ir barmenai,
– Restorano aptarnavimo technologai,
– Maisto logistikos ir pristatymo organizatoriai,
– Restorano inovacijų ir technologijų koordinatoriai.
MOKYMO VEIKLOS IR GALIMYBĖS
– Klientų aptarnavimas – mokiniai lavina aptarnavimo kultūrą, stalo serviravimą, užsakymų priėmimą.
– Baro technologijos – praktikuojasi ruošti kavą, kokteilius, gėrimus, naudoti profesionalią įrangą.
– Roboto pagalba – mokosi valdyti humanoidinio roboto užduotis, koordinuoti bendrą darbą.
– Maisto pakavimas – mokosi standartizuoti pakavimo procesus, taikyti higienos normas.
– Drono pristatymas – praktikuojasi planuoti pristatymo maršrutus, užtikrinti saugų užsakymo transportavimą.
KOMPETENCIJOS, KURIAS ĮGIS MOKINIAI
– Aptarnavimo procesų valdymas restorane, bare ar kavinėje.
– Darbas su baro ir padavėjo įranga, aptarnavimo standartų laikymasis.
– Roboto integracija į aptarnavimo veiklas.
– Užsakymų pakavimo ir logistikos organizavimas.
– Bepiločių sistemų taikymas maisto pristatyme.
– Skaitmeninių technologijų ir inovacijų pritaikymas maitinimo sektoriuje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.